NGHIÊN CỨU TÁCH CHIẾT VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA POLYSACCHARIDE VÀ PROTEIN TỪ NẤM CORDYCEPS MILITALIS

204 lượt xem

Tóm tắt

Trong nghiên cứu này, chúng tôi trình bầy phương pháp tách chiết polysaccharide và protein từ quả nấm Cordyceps militaris. Thử nghiệm hoạt tính kháng vi sinh vật của protein thu được kết quả, protein có khả năng ức chế hai chủng vi khuẩn gram (+) là B. subtillis, S. Aureus và một chủng gram (-) là E. coli. Thử nghiệm khả năng chống oxi hóa của polysaccharide thu được giá trị IC₅₀= 97,72 ppm.